หากคุณคือสายขนมปังซาวร์โดว์ หรือชอบรับประทานแซนวิชเป็นชีวิตจิตใจ กรุงเทพฯ มีร้านซาวร์โดว์คุณภาพซ่อนตัวอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว โดยเน้นการใช้แป้งหมักธรรมชาติที่บ่มมานาน ทำให้ขนมปังมีเปลือกกรอบ เนื้อในนุ่มหนึบ เสิร์ฟพร้อมวัตถุดิบสดใหม่ที่ครีเอตออกมาเป็นแซนวิชสุดฟิน ในบทความนี้ โว้กรวบรวม 5 ร้านแซนวิชซาวร์โดว์ที่จะทำให้มื้อธรรมดาของเรากลายเป็นมื้อที่น่าจดจำแบบไม่ต้องบินไปยุโรป!
Bartels
คาเฟ่สไตล์สแกนดิเนเวียนที่โดดเด่นด้วยแซนวิชซาวร์โดว์อบสดแบบธรรมชาตินานกว่า 24–48 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเมนู ร้านมีทั้งแบบ Sourdough Sandwiches, Classic Sandwiches และ Grilled Sandwiches ก็มาพร้อมกับเนื้อขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ทุกคำมีความฉ่ำ กัดแล้วเต็มปากเต็มคำ นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูสมูทตี้และ brunchอื่นๆ อีกมากมาย แถมบรรยากาศในร้านยังตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และโทนสีอุ่น ดูแล้วสบายตา ร้านมีทั้งหมด 3 สาขา คือจังหวัดภูเก็ต (สาขาบางเทา) และกรุงเทพฯ (สาขาสุขุมวิทและสาทร)
Sarnies
คาเฟ่สไตล์โฮมมี่ ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้าน ความโดดเด่นของร้านคือ ถึงแม้อยากรับประทานอาหารเช้าหรือ brunch ก็สามารถเลือกได้ตั้งแต่เช้ายันค่ำ นอกจากซาวร์โดว์คราฟต์แล้วที่ร้านยังมีเมนูอาหารอีกมากมายที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะเน้นการเลือกใช้วัตถุดิบโฮมเมด คุณภาพดีเกินราคา แถมหน้าตาของอาหารยังดึงดูดสาย Instagrammable อีกด้วย
Burnt.bkk
ร้านแซนด์วิชในย่านสามย่านที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพและรสชาติที่ปรับให้เข้ากับคนไทย โดยมีจุดเด่นที่ให้ลูกค้าเลือกขนมปังหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น Brioche, Focaccia, Sourdough เลือกสรรได้ตามใจชอบ รวมถึงโปรตีนอย่างเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มีแค่หลากหลายแล้วยังให้มาแบบล้นๆ จนเป็นซิกเนเจอร์ของร้านที่เรียกกันว่าแซนวิชหน้าล้นนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีซอสและผักดองโฮมเมดที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี ใครเป็นสายแซนวิชห้ามพลาดสำหรับร้านนี้!
Panna Sourdough
เห็นแค่ชื่อร้านก็พอเดาได้แล้วว่าคอนเซปต์ของคาเฟ่ร้านนี้คือ ‘Everything Sourdough’ ทางร้านหมักด้วยการเลี้ยงยีสต์ขนมปังถึง 48 ชั่วโมง มีเมนูให้เลือกครบทั้งเมนูคาวและเมนูหวาน เพราะไม่ใช่แค่แซนวิชขนมปังซาวร์โดว์นุ่มๆ เท่านั้น ยังมีเมนูสำหรับคนรักบรันช์หรือคนที่เป็นสายรักสุขภาพด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ร้านตั้งอยู่บริเวณถนนปั้น ย่านสีลม เดินทางสะดวกแน่นอน
Holey Artisan Bakery
คาเฟ่ย่านสุขุมวิท 31 ที่มีจุดเด่นของซาวร์โดว์อบด้วยเตาหินสไตล์ยุโรป จึงให้รสเปรี้ยวละมุน ด้านนอกเปลือกกรอบ เนื้อในชุ่มฉ่ำ มีความ chewy อย่างลงตัว นอกจากนี้เบเกอรี่อย่างอื่นก็อร่อยไม่แพ้กัน เช่น Panini, Deep Dish Pizza, Croissant และ Muffins เหมาะสุดๆ สำหรับคนที่เป็นสายคาร์บ นอกจากนี้บรรยากาศร้านยังมีความชิล สามารถมารับประทาน Brunch ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือจะเปลี่ยนบรรยากาศจากออฟฟิศมานั่งทำงานที่นี่ก็ได้เช่นกัน
เปิดลายแทง 3 ร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่ติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurant ประจำปี 2023