ถ้าพูดถึง “ขนม” หนีไม่พ้นต้องนึกถึงแป้ง เนย น้ำตาล เรียกว่าเป็นความอร่อยที่มาพร้อมแคลอรี่จุกๆ เป็นเหตุผลให้คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักต้องงดขนมกันแบบเด็ดขาด ทว่าชีวิตที่ไร้ขนมบางทีก็แสนเศร้า บางคนไม่ได้กินขนมแล้วหงุดหงิดเหมือนคนน้ำตาลตก ฉะนั้นคงจะดีมากหากมี “ขนมที่กินแล้วไม่อ้วน” ที่กินแล้วไม่ต้องรู้สึกผิด แถมยังดีต่อสุขภาพด้วย ซึ่งไม่ต้องไปหาที่ไหนไกล วันนี้โว้กบิวตี้ลิสต์รายการขนมเฮลตี้มาฝาก ทั้งอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ ที่สำคัญกินแล้วไม่ทำร้ายหุ่นด้วย
1. โยเกิร์ตบาร์
ขนมง่ายๆ ที่ทำจากโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เกลี่ยเป็นแผ่นบาง โรยหน้าด้วยผลไม้สดและถั่วหรือธัญพืช แล้วนำไปแช่แข็ง หลังจากแช่เย็นจนแข็งแล้ว ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ก็จะได้ “โยเกิร์ตบาร์” มอบรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นจากโยเกิร์ตและผลไม้ ผสมกับความกรุบมันจากถั่วและธัญพืช อร่อยเหมือนได้กินไอศกรีมแต่เฮลตี้กว่า เพราะในโยเกิร์ตมีโปรตีนสูง และมีจุลินทรีย์ดีต่อลำไส้ ส่วนถั่วก็เป็นไขมันดีที่ช่วยให้อิ่มนาน จึงเป็นขนมกินแล้วไม่อ้วนที่เหมาะทั้งเป็นของว่างยามบ่ายหรือของหวานหลังมื้ออาหาร
2. เยลลี่ชาผลไม้
เยลลี่เย็นๆ เนื้อเด้งดึ๋งๆ ทำจากชาผลไม้หอมๆ พร้อมเติมความอร่อยด้วยผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี่ หรือกีวี เนื้อเยลลี่ใสๆ เมื่อกัดลงไปจะได้ทั้งความเย็นสดชื่น ผสมความหวานฉ่ำของผลไม้ ส่วนวิธีทำก็แสนง่ายเพียงใช้ผงวุ้นหรือเจลาตินซึ่งแทบไม่มีแคลอรี และใส่ความหวานจากน้ำตาลหล่อฮังก๊วยหรือหญ้าหวานแทนน้ำตาล จากนั้นใส่ผลไม้ได้ได้ตามชอบ เน้นตระกูลส้มหรือเบอร์รี่ที่แคลฯต่ำ-น้ำตาลน้อย แล้วน้ำไปแช่เย็นรอเซตตัว แค่นี้ก็ได้ขนมที่กินแล้วไม่อ้วน แถมช่วยคลายร้อยได้ดีอีกด้วย
3. เค้กกล้วยไร้แป้ง
เค้กฉบับคนรักสุขภาพ เพราะไร้แป้ง ไร้น้ำตาล โดยทำจากวัตถุดิบเพียง 3 อย่าง ได้แก่ กล้วยบด ไข่ และข้าวโอ๊ต ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนำไปอบ ได้เป็นเนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ มอบรสหอมหวานจากธรรมชาติของกล้วย และได้เท็กซ์เจอร์กรุบกรอบจากข้าวโอ๊ตที่ช่วยเพิ่มไฟเบอร์ ถือเป็นขนมกินแล้วไม่อ้วน กินแล้วอยู่ท้องอิ่มนาน คนที่กำลังไดเอตกินได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิด
4. กรีกโยเกิร์ตพาเฟ่
ขนมเฮลตี้ยอดนิยมช่วงนี้ ต้องมีชื่อ “กรีกโยเกิร์ต” ติดลิสต์แน่นอน ซึ่งทำเองได้ง่ายๆ แค่กรองโยเกิร์ตให้เหลือแต่เนื้อแน่นหนึบ ทานคู่กับผลไม้ต่างๆ แต่แนะนำว่าควรเลี่ยงผลไม้ที่น้ำตาลสูง เพราะจะได้อร่อยและยังคุมหุ่นได้อยู่หมัด ในหนึ่งคำอัดแน่นความอร่อยจากทั้งความหนึบของกรีกโยเกิร์ต รสเปรี้ยวหวานของผลไม้ และความกรุบมันของท็อปปิ้งต่างๆ ที่สำคัญยังโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และไฟเบอร์เพียบ
5. กล้วยหนึบ
มากินผลไม้ให้เป็นกินขนมได้ง่ายๆ แค่เอากล้วยมาทำเป็น “กล้วยหนึบ” เพียงนำกล้วยมาหั่นเป็นชิ้น หรือแผ่นบางๆ จากนั้นนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนผิวด้านนอกแห้งกรอบแต่ยังคงความหนึบชุ่มอยู่ด้านใน บอกเลยว่าอร่อยกินเพลินเหมือนได้กินขนมขบเคี้ยวอย่างไรอย่างนั้น ทั้งนี้ถ้าจะกินกล้วยหนึบให้ไม่อ้วน ก็อย่ากินเพลินจนไม่สนปริมาณ เพราะกล้วยก็มีน้ำตาลในตัวเองอยู่เช่นกัน
