อาหารเสริมภูมิคุ้มกันที่ช่วยให้ร่างกายจัดการกับสารพิษและอนุมูลอิสระได้ดีขึ้น

ผักตระกูลกะหล่ำ

     ผักตระกูลกะหล่ำ อาทิ บร็อกโคลี กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอก ถือเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วย “กลูโคซิโนเลต” ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นเอนไซม์ในตับให้ทำงานได้ดีขึ้นในการขับสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ผักตระกูลกะหล่ำยังมีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และไฟเบอร์สูง จึงมีประโยชน์ทั้งเรื่องช่วยต้านอนุมูลอิสระและการขับของเสียออกจากร่างกายด้วย

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี

     ชื่อผลไม้ที่ทิ้งท้ายด้วย “เบอร์รี่” ทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็น บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือราสป์เบอร์รี ล้วนอุดมไปด้วยสาร “แอนโทไซยานิน” ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสียหายของเซลล์และลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้เบอร์รียังเป็นแหล่งของวิตามินซีซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบทางเดินอาหาร

อะโวคาโด

     ซูเปอร์ฟู้ดที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่เรียกว่ามีประโยชน์รอบด้านเลยทีเดียว โดย “อะโวคาโด” อุดมไปด้วย “กลูตาไธโอน” ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยล้างพิษในตับและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีไขมันดีที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น รวมถึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

เห็ดหลินจือ

     “เห็ดหลินจือ” สมุนไพรระดับตำนานที่ถูกใช้ในแพทย์แผนจีนมานานหลายพันปี มีสารสำคัญอย่าง “โพลีแซคคาไรด์” และ “ไตรเทอร์พีนอยด์” ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคและไวรัสได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางชิ้นที่ระบุว่าเห็ดหลินจือช่วยลดความเครียดออกซิเดชันที่อาจนำไปสู่โรคเรื้อรังได้อีกด้วย

กระเทียม

     แม้จะมีกลิ่นแรง แต่ประโยชน์ของ “กระเทียม” นั้นแรงยิ่งกว่า โดยกระเทียมอุดมไปด้วย “อัลลิซิน” ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เป็นด่านหน้าของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ กระเทียมยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อได้อย่างดีเยี่ยม รู้อย่างนี้แล้วมื้อต่อไปอย่าลืมใส่กระเทียมในอาหาร ทั้งหอมอร่อย แถมเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงด้วย

ขมิ้นชัน

     “ขมิ้นชัน” ไม่เพียงเป็นสมุนไพรที่มอบสีเหลืองและกลิ่นเฉพาะตัว แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า “เคอร์คูมิน” ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เป็นส่วนสำคัญของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้เคอร์คูมินยังมีช่วยปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ และส่งเสริมการทำงานของลำไส้ โดยสามารถทานขมิ้นชันได้หลายวิธี เช่น นำไปปรุงอาหาร ทำเครื่องดื่ม หรือสารสกัดที่มาในรูปแบบของแคปซูล

     รู้แบบนี้แล้ว… มื้อต่อไปอย่าลืมเติมอาหารเหล่านี้เข้าไปในเมนูประจำวัน เพราะนอกจากจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและขับสารพิษออกจากร่างกายแล้ว ยังช่วยให้สุขภาพโดยรวมแข็งแรงขึ้นอีกด้วย