#VogueFoodGuide ชวนเปิดประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งที่รื่นรมย์และผ่อนคลายกับบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความเป็นกันเองของร้าน Stage (สตาช) ใจกลางเอกมัย ผลงานล่าสุดของเชฟเจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารจากหลากหลายภูมิภาคเข้าด้วยกัน จนเกิดเป็นเมนูอาหารที่แปลกใหม่ทั้งในด้านเทคนิค รสชาติ และรูปลักษณ์
บรรยากาศการตกแต่งภายในของร้าน Stage
1 / 5
ความตั้งใจออกแบบร้านให้้เป็นร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์แคชชวลทำให้บรรยากาศของร้าน Stage ออกมาในรูปแบบที่ดูอบอุ่นมากกว่าร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วไป สร้างความรู้สึกผ่อนคลายและเชื้อเชิญให้เข้าไปใช้เวลาทั้งในวันพิเศษและวันธรรมดา โดยได้รับแรงบันดาลใจในการตกแต่งมาจากแนวคิด Scandinavian Minimalism ผสมผสานกับ Parisian Chic พร้อมไฮไลต์คือโต๊ะในโซนกึ่งไพรเวทที่อยู่ติดกับครัวกระจกใส สามารถมองเห็นการทำงานในครัวของเชฟและทีมงานได้อย่างใกล้ชิด
วันนี้โว้กพามาชมผลงานใหม่ล่าสุดของร้านสตาชที่ควรมาลิ้มลองทั้งนักชิมหน้าเก่าและหน้าใหม่อย่างเมนู Stage Menu 8.0 เทสติ้งเมนูซิกเนเจอร์ที่รวบรวมเอาประสบการณ์ ลูกเล่น เทคนิคที่ซับซ้อน วัตถุดิบพรีเมียม และการนำเสนอที่น่าประทับใจมาไว้ในเมนูนี้
เรียกน้ำย่อยด้วย Small Bites ง่ายๆ แต่รสชาติมีชั้นเชิงอย่าง Tarte Aux Champignons, Gruyere Gougeres และ Millet Crab Cake โดยรับประทานเรียงตามลำดับ เป็นการเปิดรสสัมผัสอย่างเต็มที่ก่อนเริ่มมื้ออาหาร Stage Menu 8.0
Cherry Gazpacho / Foie Gras Ice Cream / Green Tomato & Basil
จานแรกเปิดด้วยซุปเย็นเชอร์รี่กัซปาโช มาพร้อมไอศกรีมฟัวกราส์ ตัดด้วยความกรอบสดชื่นของมะเขือเทศเขียวและเบซิลครัมเบิ้ล เสิร์ฟมาในภาชนะน้ำแข็งสุดเซอร์ไพรส์ สดชื่นเหมือนบรรยากาศของฝรั่งเศสในช่วงหน้าร้อน
Busyu Wagyu A3 / Smoked Carrot / Café de Paris
เมนูอาหารจานหลักที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายโฮมมี่จากฝรั่งเศส เนื้อญี่ปุ่น Busyu Wagyu A3 เสิร์ฟคู่มากับซอส Café de Paris สโมคแครอท และฟรายส์กรุบกรอบ ให้รสสัมผัสเท็กซ์เจอร์ที่หลากหลาย แรงบันดาลใจจากเมนูยอดนิยมอย่าง steak frites ตามร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์บิสโทร
ล้างปากก่อนกลับบ้านด้วยรถเข็นขนมหวานที่อัดแน่นไปด้วยเมนู Small Bites รสชาติหวานหอม ไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดคือชูเห็ดทรัฟเฟิลหอมมัน และเฟอร์เรโรที่สร้างสรรค์เพื่อเลียนล้อรสชาติช็อกโกแลตยอดนิยมระดับโลก
ไปลองกันได้ที่ร้าน Stage เอกมัย (ระหว่างซอยเอกมัย 19 และ เอกมัย 21)